白菜蒸肉卷的做法

白菜蒸肉卷是一道简单又美味的家常菜，以肉馅和鲜嫩的白菜卷为主要食材，再搭配上一些调料，制作出来的肉卷外表鲜嫩，内里多汁，令人食欲大增，引人垂涎。以下是一个简单的制作白菜蒸肉卷的步骤。

所需要的材料有：

- 300克猪肉末

- 1颗大白菜，选用叶子脆嫩的部分沥水备用

- 2勺料酒

- 2茶匙生抽

- 2茶匙盐

- 适量胡椒粉

- 2片姜，切丝

- 适量葱花

- 1勺花椒粉

- 1勺生粉

步骤：

1. 第一步是准备工作。将白菜叶洗净，沥干水分，备用。猪肉末用清水冲洗干净，沥水备用。将姜切丝备用。

2. 第二步是制作肉馅。将洗净的猪肉末放入一个大碗中，加入料酒，生抽，盐和适量胡椒粉，用手搅拌均匀，然后加入花椒粉和生粉，继续搅拌至肉馅有粘性。

3. 第三步是将肉馅填入白菜叶中制作成卷。将适量的肉馅放在白菜叶上，然后将白菜叶卷起来，将两端用牙签固定。

4. 第四步是准备蒸锅。将蒸锅中的水烧开，然后将肉卷放入蒸锅中，在肉卷上面撒上姜丝和葱花。

5. 第五步是蒸煮肉卷。盖上锅盖，用中火蒸煮约15-20分钟，或直到肉熟透。

6. 第六步是完成白菜蒸肉卷。将蒸好的肉卷取出，切成适当的厚度，摆盘，撒上一些葱花和花椒粉。

白菜蒸肉卷制作完毕，肉卷鲜嫩多汁，配以白菜叶，口感更加丰富。这道菜既美味又营养，适合作为一道下饭菜或者主菜搭配米饭食用。快来动手制作吧，享受这道美味的白菜蒸肉卷吧！