当归红糖煮鸡蛋的做法

当归红糖煮鸡蛋是一道传统的中医养生食谱，具有补血养颜的功效。下面将介绍该菜的详细做法。

材料:

- 新鲜的鸡蛋6个

- 当归3-4片（根据个人喜好可增减）

- 红糖适量

- 水适量

步骤：

1. 将鸡蛋洗净放入一个锅中，加入足够的水，水的高度要能够漫过鸡蛋。将锅放在炉灶上。

2. 开火煮沸水，然后转小火慢慢煮沸10分钟。这样可以使鸡蛋的蛋白质凝固，但不会将蛋黄过度煮熟。

3. 将鸡蛋捞出，用冷水冲洗，帮助鸡蛋更容易剥壳。将鸡蛋放在碗中备用。

4. 将当归片洗净，切碎。将切碎的当归放入一个小布袋中或使用煮蛋器内附的滤网过滤。

5. 在一个小锅中加入适量的水，大约为200ml，然后加入红糖，用小火煮至红糖完全溶解。

6. 将当归包放入糖水中，用小火慢慢煮约10分钟，使当归的营养成分充分溶入糖水中。

7. 将当归糖水倒入保存鸡蛋的容器中，确保鸡蛋完全浸泡在糖水中。盖上容器的盖子，放置在冰箱中浸泡一夜（至少8小时）。

8. 第二天，将糖水煮沸几分钟，然后熄火，稍等片刻，等糖水冷却到室温后，再将鸡**壳剥除。

9. 将剥壳的鸡蛋放入糖水中，保证鸡蛋都被糖水完全覆盖。

10. 将容器盖上，放入冰箱中浸泡至少3天，最好浸泡1周，让鸡蛋充分吸收糖水和当归的营养。

温馨提示：

- 煮鸡蛋时可以加入一些盐，这样可以避免鸡蛋煮破时蛋白溢出。

- 当归可以根据个人口味增加或减少，过多的当归可能会有些苦味。

- 煮鸡蛋时可以用冷水煮沸，这样可以避免鸡蛋煮破时蛋黄溢出。

当归红糖煮鸡蛋是一道简单但营养丰富的菜肴，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。该菜品不仅可以美容养颜，延缓皮肤衰老，还可以帮助调节女性身体的内分泌系统，缓解经期不适。同时，当归也具有平衡血液循环、促进血液循环的功效，对缓解贫血也有一定的帮助。当然，在食用该菜品时需要根据个人体质和过敏情况来决定食量，不能过量食用。