鸡蛋土豆丝饼的做法

鸡蛋土豆丝饼是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作过程简单易懂，口感香脆可口，营养丰富。

所需材料：

1. 土豆：2个

2. 鸡蛋：2个

3. 洋葱：1个

4. 面粉：适量

5. 盐：适量

6. 油：适量

制作步骤：

1. 土豆和洋葱洗净。将土豆削皮，用刨丝器将土豆和洋葱刨成细丝。将刨好的土豆和洋葱放入一个大碗中。

2. 增加鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋与土豆丝充分融合。

3. 加入面粉。逐渐加入适量的面粉，搅拌均匀使面粉与土豆丝充分混合。面粉的用量应根据土豆丝的湿度来决定，稍微加多一些面粉能够增加饼的韧性。

4. 加入适量的盐。根据个人口味，适量加入盐，搅拌均匀。

5. 加热锅。在平底锅中加热适量的油。等到油热至160°C左右，将油锅中的土豆鸡蛋面糊轻轻地倒入平底锅中。

6. 煎饼。用铲子将面糊均匀地铺在锅底，使其成圆形状。用中小火慢慢煎制，等到底部金黄酥脆时再翻面，继续煎制。

7. 煎至两面金黄时，取出饼放在纸巾上沥油。重复以上步骤，直到将所有的土豆鸡蛋面煎完。

8. 享用。将鸡蛋土豆丝饼切成块，可以搭配蘸料或者直接食用。

小贴士：

- 土豆丝刨得越细，煎制出来的饼越酥脆。

- 牛奶可以作为面糊的替代品，可以让饼更加松软。

- 可以根据个人口味，加入一些葱花、胡椒粉等调料来增加风味。

鸡蛋土豆丝饼简单易做，不仅适合早餐，还可以作为下午茶的小吃。营养丰富的土豆和鸡蛋搭配在一起，具有补充能量的效果，是一道经济又实惠的菜品。赶快尝试一下，您会喜欢上这道美味的饼！