椒盐杏鲍菇的做法

椒盐杏鲍菇是一道简单而美味的素食菜品，适合作为家常菜或者是餐厅小吃。下面是一个简单的椒盐杏鲍菇的做法：

材料：

- 杏鲍菇250克

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 生粉适量

- 油适量

步骤：

1. 首先将杏鲍菇用清水洗净，控干水分后切成适当大小的块状。

2. 将切好的杏鲍菇块放入一个干净的碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，拌匀腌制15分钟，让杏鲍菇充分吸收调味料。

3. 在腌制的过程中，可以准备生粉。将适量的生粉放入一个碗中。

4. 热锅冷油，加入足够的油，等到油温达到适当温度（约180°C），将腌制好的杏鲍菇块放入锅中炸至金**和酥脆，捞出沥油备用。

5. 将炸好的杏鲍菇块放入锅中，撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

6. 在翻炒的同时，将锅中的杏鲍菇块均匀的裹上一层薄薄的生粉，并继续搅拌翻炒，直到杏鲍菇块变得更加香脆。

7. 最后，将炒好的椒盐杏鲍菇盛出，撒上一些黑胡椒粉进行装饰，即可上桌享用。

这道椒盐杏鲍菇色香味俱佳，口感酥脆，一口咬下去外焦里嫩，带有一丝微辣的椒盐味道。椒盐杏鲍菇不仅可以作为素食菜品单独享用，也可以搭配米饭或者是面条来食用，营养均衡又美味可口。不妨尝试制作一下，满足您对美食的口腹之欲。