家庭桑葚泡酒的做法

家庭桑葚泡酒是一种简单易做的自家酿制酒品。下面是一种常见的家庭桑葚泡酒的做法。

材料:

1. 新鲜桑葚500克

2. 白糖500克

3. 清水适量

4. 高度白酒（如白酒、伏特加等）500毫升

步骤:

1. 第一步是准备材料。选择新鲜成熟的桑葚，洗净放入干净的容器备用。白糖的用量可以根据个人口味调整，在500克左右。

2. 第二步是制作桑葚糖水。将适量清水加热煮沸，然后加入白糖搅拌至糖完全溶解，继续煮沸2-3分钟让糖水浓郁。

3. 第三步是将糖水倒入容器中的桑葚上，使其充分浸泡。糖水的温度要适中，不要太烫，以免煮熟桑葚。

4. 第四步是盖上盖子，密封存放一个星期。可以每天摇动容器几次，使桑葚与糖水更好地混合。

5. 第五步是清洗高度白酒。可以使用一些高度酒来提高酒的浓度和保鲜*。500毫升的高度白酒足够泡制500克桑葚，也可以根据自己的需求适量增减。

6. 第六步是进行最后的混合和储存。将桑葚糖水和清洗好的高度白酒混合在一起，搅拌均匀。然后将混合液倒入干净的酒瓶中，轻轻摇晃使其充分混合。

7. 第七步是密封瓶口，存放于阴凉干燥的地方。酒需要存放一段时间以使味道更加浓郁，一般少则数月，多则一年以上。可以每隔几天打开瓶口透气，以便酒走味和挥发残留的异味。

8. 最后，自酿的桑葚泡酒就完成了。可以根据个人口味调整酒的甜度，如果喜欢口感浓郁的，可以适量增加桑葚的用量，或者酿制时间更长。