咸菜肉包子馅的做法

咸菜肉包子是一种非常传统的中国小吃，它通常由猪肉末和咸菜混合而成，味道鲜美。下面将介绍一种制作咸菜肉包子馅的做法。

所需原料：

- 猪肉末 200克

- 咸菜 100克

- 姜 20克

- 青葱 20克

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤一：准备材料

1. 将咸菜剁成细碎的末备用。

2. 将姜切成细末备用。

3. 将青葱切成细末备用。

步骤二：制作咸菜肉馅

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、酱油和白胡椒粉进行腌制，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将腌制好的猪肉末加入咸菜末，姜末和青葱末，再加入适量的生抽和鸡精，搅拌均匀。

3. 将搅拌均匀的馅料放入冰箱腌制20分钟，以增加馅料的鲜美程度。

步骤三：包制咸菜肉包子

1. 取出面团，将面团搓圆，放在案板上，擀成薄片。

2. 将薄片切成小块，用擀面杖将面片擀成圆形皮子，中心稍厚，两边稍薄。

3. 将适量的咸菜肉馅放在中间，然后将皮子逐渐闭起，慢慢擀成包子形状，用手捏紧封口，使得包子馅料不会渗出。

4. 将包子码在蒸笼里，用大火蒸10-15分钟，至包子表皮完全熟透为止。

步骤四：享用咸菜肉包子

1. 将蒸好的咸菜肉包子取出，摆放在盘子里，撒上一些细碎的青葱末作为装饰。

2. 准备好一碗酱油和一碗红油，可以根据个人口味选择蘸食。

3. 热腾腾的咸菜肉包子现在已经准备好了，可以一边蘸酱油，一边品尝这道美味的小吃。

咸菜肉包子的馅料中，猪肉的鲜嫩与咸菜的咸香相互融合，每一口都会带给你美妙的感受。制作咸菜肉包子需要一些耐心和技巧，但一旦掌握了制作方法，你就可以随时享用这道美味了。