家常豆腐的做法

家常豆腐是一道传统的家常菜品，制作简单，味道鲜美，常见于中国家庭的餐桌上。下面我来介绍一下家常豆腐的做法。

首先，准备好所需食材。主要食材有豆腐、瘦肉、鲜蘑菇等，辅料有葱姜蒜、盐、酱油、料酒、鸡精等。

其次，处理食材。将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干备用。瘦肉切成薄片，鲜蘑菇切片。葱姜蒜切末备用。

然后，烹制豆腐。将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。然后放入瘦肉煸炒至变色，加入少许料酒煸炒均匀。接着放入鲜蘑菇煸炒片刻，将煮好的豆腐放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟。

接下来调味。在豆腐的煮的过程中，添加适量的盐、酱油和鸡精，调整味道。煮至汤汁浓稠，豆腐入味。

最后，装盘食用。将煮好的家常豆腐盛装在盘中，撒上一些葱花做装饰，即可搬到餐桌上食用。此时的豆腐呈现出鲜嫩滑润的口感，肉香菇香融合在一起，十分美味。

家常豆腐是一道营养丰富的菜品。豆腐富含植物蛋白质、维生素和钙，具有滋补养颜、增强免疫力的作用。瘦肉提供了丰富的蛋白质和铁质，有助于补充身体所需的营养。蘑菇含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫功能。

总之，家常豆腐是一道简单易做、美味可口的家常菜品。不仅营养丰富，而且口感细腻，适合全家人一起享用。做法简单，只需准备好食材，烹制好调味，就可以在家中轻松享受到这道美味的豆腐菜肴。