菠菜馒头的做法

菠菜馒头是一种以菠菜为主要材料制作而成的馒头。菠菜富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，具有补血、养颜、健胃等功能。因此，制作菠菜馒头不仅可以增加菠菜的摄入量，还可以将其美味和营养带给人们。

下面是一份简单的菠菜馒头的做法：

材料：

- 菠菜100克

- 面粉500克

- 干酵母5克

- 白糖15克

- 温水250毫升

- 食用油适量

- 盐适量（按个人口味决定）

步骤：

1. 将菠菜洗净，放入开水中焯水至变软。然后捞出用凉水冲洗，去除菠菜的涩味并保持绿色。然后榨成菠菜汁备用。

2. 取一个大碗，将面粉、干酵母和白糖放入碗中。将菠菜汁慢慢加入碗中的面粉中，边加边搅拌，直至面粉完全吸收菠菜汁。

3. 慢慢加入温水，边搅拌边揉成光滑的面团。如果面团过于干燥，可以再加入适量的温水；如果过于湿润，可以再加入适量的面粉。然后盖上盖子，静置发酵约1小时，让面团发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团取出揉匀，分成适量大小的小面团，然后搓圆，稍微用手掌压扁。

5. 在蒸锅中放入湿布或蒸锅纸，将面团放入蒸锅中。注意要留出一定的间隙，因为馒头在发酵之后会膨胀。

6. 盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，然后关火，再焖5分钟后才打开锅盖，以免馒头塌陷。

7. 完成后，用筷子轻轻在馒头上扎个小口，可以让蒸汽散发出来，馒头更加松软。然后把馒头取出，用湿布盖住，避免馒头变硬。

8. 可以将菠菜馒头趁热食用，以充分保留香气和口感。可以搭配其他菜品一起食用，也可以拌上蜂蜜或果酱增加味道。

这就是一份简单的菠菜馒头的做法，通过制作菠菜馒头，可以在品尝美食的同时摄入更多的营养。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，制作出更加美味的菠菜馒头。