黄金地瓜酥的做法

黄金地瓜酥是一道非常受欢迎的甜点，它的外层酥脆，内里绵软，混合了地瓜的甜味和奶黄的香气，让人回味无穷。下面是黄金地瓜酥的制作步骤。

材料：

- 300克地瓜

- 50克奶黄馅

- 100克低筋面粉

- 50克玉米淀粉

- 适量食用油

制作步骤：

1. 将地瓜去皮，切成小块后蒸熟，然后放入大碗中，用勺子或者叉子压成泥状。

2. 将地瓜泥倒入平底锅中，用小火炒熟，炒至地瓜泥稍微干燥，搅拌均匀，关火待凉备用。

3. 将低筋面粉和玉米淀粉放入碗中，拌匀，筛入地瓜泥，揉成光滑的面团。

4. 将面团分成小块，擀成薄片，放入适量奶黄馅，将面团包起来，搓成圆形。

5. 将包好奶黄馅的面团拿起，轻轻搓成椭圆形。

6. 将搓好的面团放入预热180°C烤箱中烤15-20分钟，直至变成金**。

7. 烤好的黄金地瓜酥取出，待凉后即可食用。

小贴士：

- 如果没有奶黄馅，也可以替换其他馅料，比如红豆沙或者花生馅等。

- 地瓜泥在炒熟后要完全冷却，才能进行下一步的揉面团。