韭菜炒鸡蛋的家常做法

韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，口味鲜美。下面就为大家介绍一种家常的做法。

所需食材：

- 韭菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：韭菜洗净后切段，鸡蛋打入碗中打散备用，葱姜蒜切末备用。

2. 平底锅放油，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入韭菜炒熟，待韭菜稍微变软后加入适量的盐和料酒，炒匀。

4. 火力调至中小火，将鸡蛋液倒入锅中。

5. 用锅铲迅速翻炒鸡蛋液，使其均匀散开。

6. 炒至鸡蛋成型后，继续翻炒均匀。

7. 炒至鸡蛋熟透，韭菜与鸡蛋相互融合，出锅即可。

小贴士：

1. 韭菜不宜炒得过老，否则口感会变得粗糙。炒至韭菜略微变软即可。

2. 炒鸡蛋时火力要适宜，过大的火力容易使鸡蛋炒老硬。

3. 可以根据个人口味添加适量的调料，如鸡精、豆瓣酱等。

4. 韭菜炒鸡蛋可作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以作为下酒菜。

以上就是韭菜炒鸡蛋的家常做法。它不仅简单易做，而且用料简单，口味鲜美。无论是老人还是小孩都喜欢吃，而且韭菜含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。大家可以根据自己的口味和喜好，添加适量的调料，使其更加美味。