法式长棍面包的做法

法式长棍面包，又被称为“法棍”，是法国传统面包之一，其特点是外皮酥脆，内层柔软，口感香甜，常常被用于制作三明治。下面是制作法式长棍面包的详细步骤：

材料：

- 500克高筋面粉

- 10克盐

- 10克糖

- 10克酵母

- 300毫升水

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入盐和糖，拌匀。

2. 将酵母溶解在温水中，搅拌均匀。

3. 将酵母水缓慢地倒入面粉中，同时用手或者橡胶刮刀搅拌，直到面团开始形成。

4. 将面团移到工作台上，继续搅拌和**大约10分钟，直到面团光滑且有弹性。

5. 将面团放回碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1个小时，直到面团大小增加了一倍。

6. 取出发酵好的面团，将其放在工作台上，轻轻排气。

7. 将面团分成2个相等的份，分别搓成长条状。

8. 将长条形成长棍形状，长度根据个人喜好而定，切割成适合的大小。

9. 将切割好的面团放在烤盘上，用湿布盖好，进行第二次发酵，大约需要30分钟，直到面团再次膨胀。

10. 在面团的上方切割2-3刀，形成特殊的纹路。

11. 将烤箱预热至220℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，直到面包呈现出金**。

12. 取出面包，放在烤架上冷却。

到这里，美味的法式长棍面包就制作完成了。你可以根据自己的喜好，搭配各种食材，制作出丰富多样的三明治。享受一份正宗法式长棍面包带来的美味吧！