小鸡炖蘑菇家常做法

小鸡炖蘑菇是一道美味的家常菜，它有着浓郁的鸡汤味道和香菇的鲜美，口感嫩滑，营养丰富。下面是小鸡炖蘑菇的详细做法。

所需食材：

1. 鸡腿肉：2个

2. 干香菇：适量

3. 干贝：适量

4. 生姜：适量

5. 蒜瓣：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 啤酒：适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡腿肉洗净，切块备用。将香菇泡软，切块备用。将干贝泡软备用。将生姜切片，蒜瓣切末备用。

2. 烧水：将一锅水煮沸，倒入鸡肉块，焯水去腥。

3. 炒香：取一锅，加入适量的油，加热后加入蒜末和姜片炒香。

4. 炖煮：将焯水的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀后加入适量的料酒。然后加入泡软的香菇、干贝和适量的盐，再倒入一瓶啤酒，调大火烧开。

5. 慢炖：待汤汁烧开后调中小火炖煮30-40分钟，待鸡肉煮熟。

6. 调味：最后，根据个人口味加入适量的鸡精调味即可。

小鸡炖蘑菇的做法简单，但请注意以下几点技巧：

1. 香菇和干贝需要提前泡发，可以用温水泡发30分钟至1小时，直到软化。

2. 香菇要切块，并且可以根据个人口味切大块或小块。

3. 鸡肉焯水的目的是去除鸡肉的腥味，让炖出的鸡肉更加鲜嫩。

4. 啤酒可以起到炖煮的作用，让鸡肉更加嫩滑。如果不喜欢酒味，可以选择加入适量的清水代替。

小鸡炖蘑菇可以搭配米饭或面条一起食用，味道更加美味。这道菜既健康又营养，特别适合家庭成员一起享受丰盛的晚餐。如果你喜欢原始的味道，可以尝试这个家常做法，相信会让你胃口大开。