山药蒸糕的做法

山药蒸糕是一道传统的中式点心，以山药为主料制成，口感绵软，香甜可口。下面是制作山药蒸糕的具体做法。

所需食材：

1. 山药500克

2. 糯米粉200克

3. 细砂糖80克

4. 牛奶200毫升

5. 清水适量

6. 黑芝麻适量（可自行添加）

步骤：

1. 准备山药：将山药洗净，去皮，切成小块。放入搅拌机中搅碎成泥状。

2. 准备糯米粉：将200克糯米粉放入一个容器中。

3. 加入细砂糖：将80克细砂糖倒入糯米粉中，搅拌均匀。

4. 加入牛奶：将牛奶倒入糯米粉中，边倒边搅拌，搅拌均匀。

5. 加入山药泥：将山药泥倒入糯米粉中，搅拌均匀，直至形成柔软的面糊。如觉得面糊太稠，可以适量加入一些清水调稀。

6. 蒸糕：将蒸盘擦一层食用油，然后将面糊倒入蒸盘中。均匀抹平后，撒上一些黑芝麻。

7. 蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，加热蒸锅，用中火蒸煮20-25分钟，直到糕面凝固。

8. 出锅：蒸好后，用筷子**糕中，若没有粘糊感，即可出锅。

9. 切块：将蒸好的山药蒸糕冷却后，用刀将其切成小块，即可食用。

小贴士：

1. 可根据个人口味，在糕面撒一些黑芝麻，不仅可以提升口感，还可以增添美观。

2. 为了保持糕的柔软口感，糯米粉的量不宜过多，牛奶的量要掌握好，以保持糕的湿润程度。

3. 蒸糕的时间可以根据口感喜好而定，蒸久一些会更加绵软，蒸短一些口感会略带嚼劲。

4. 切割蒸糕时，可以淋上一些蜂蜜或是特制的糖浆作为佐料，更加美味可口。

山药蒸糕制作简单而美味，既可作为早餐、下午茶点，也可当做甜品享用。希望你喜欢这道美味的山药蒸糕！